Découvrez le charme de Villerville

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Entre Deauville et Honfleur, la Normandie des peintres

Un patrimoine authentique 4'41

aVillerville, c'est tout un patrimoine. Patrimoine bâti bien sûr, avec l'église, le château, les villas Belle-époque et puis un patrimoine naturel :
les falaises qui surplombent la mer, la moulière ou encore la forêt, juste au-dessus du village.Et puis Villerville, ce sont bien sûr aussi, toutes les traditions normandes, les traditions associées aux saveurs,
le calva, le cidre, le fromage, la crème. Allez, venez avec moi. Partons en balade dans les ruelles de Villerville.
Les petites maisons de pêcheurs, typiques de la Normandie, avec leurs colombages, sont regroupées autour de l'église Notre Dame qui dresse fièrement son clocher massif du XIIème siècle avec son toit en battière.
L'intérieur, qui renferme notamment les reliques du bienheureux Thomas-Jean Monsaint possède quelques belle peintures et sculptures qui lui confèrent une atmosphère bien particulière.
C'est dans cette église que sera jouée pour la première fois en septembre 1882 la célèbre Messe des pêcheurs de Gabriel Fauré et André Messager.
A quelques kilomètres de là, la charmante église de Criqueboeuf, dédiée à Saint Martin et couverte de lierre se reflète dans un étang. C'est l'un des coins les plus romantiques de la côte fleurie.
Retour à Villerville. Dominant la commune, le château rappelle les grandes heures des seigneurs de Villerville.
C'est un beau bâtiment, classique de l'architecture du XVIIIème siècle et qui rappelle que déjà, à l'époque, Villerville était un lieu de villégiature.
En 1750, il y a tout un plan qui é été fait pour une reconstruction en rasant le château précédent. C'est pour ça que ça s'appelle « Le château », c'était déjà le nom du lieu.
C'est un comte de Bretagne qui a fait ça et c'était sa résidence d'été, si bien que ça a changé de nom, de génération en génération.
Comme c'était sa seconde résidence, c'était transmis pas les femmes et toutes les rues du village ont les noms des anciens propriétaires du château, la rue de Lamballe, et je sais plus... mais un certain nombre.
Aujourd'hui, le château de Villerville est une ferme bio où l'on vient de très loin se fournir en produits locaux car les méthodes traditionnelles y sont respectées.
La tradition normande dans le sens où j'essaie de coller au terroir : les vaches, ce sont des vaches normandes, j'aurais pas pris autre chose !
C'est la qualité de l'herbe qui a une incidence sur la qualité du lait, ça c'est sûr. Et la qualité de l'herbe est liée au lieu bien sûr mais aussi à la façon dont on ne force pas du tout la qualité de l'herbe.
Le lait, la crème, le fromage, autant de produits que l'on retrouve ici, à la Ferme du Château, sans oublier la fameuse teurgoule.
Vous ne connaissez pas la teurgoule ? C'est le moment où jamais de tenter l'expérience.
Dans notre grosse jatte, il y a 7 litres de lait pour 300g de riz et 400g de sucre et un petit peu de cannelle. Mais ce qui fait surtout le plat, c'est le temps de cuisson.
Ca cuit 8h à 10h, à feu très très doux et donc ça caramélise pendant la cuisson. Cela concentre le lait pendant la cuisson. C'est ça qui fait le plat.
C'est typiquement normand et puis c'est tellement pas appétissant quand on la regarde comme ça que ça ne sort pas de la Normandie !
Villerville, ce sont aussi les superbes villas, typiquement normandes. Grandes bâtisses luxueuses, elles racontent un passé de belles dames en capeline et de messieurs en canotiers.
Comme hier, où les élégantes croisaient les femmes de pêcheurs remontant de la moulière, les villas succèdent ici aux petites maisons basses et il faut prendre le temps de se perdre dans les ruelles de Villerville pour en apprécier le charme.
Mais que serait la Normandie sans ses saveurs ? Bien sûr, on l'a dit, la crème fraîche, le beurre, les fromages sont sur toutes les tables. Mais parlons des fameuses pommes normandes.
Au Domaine de la Bergerie, ancienne ferme fortifiée, superbement restaurée, les pommeraies produisent des centaines de tonnes de pommes par an. Et le cidre produit au Domaine de la Bergerie est sans doute l'un des meilleurs de Normandie.
Pour faire du cidre, on sélectionne des pommes propres et de variétés appropriées, de manière à sortir un cidre qui soit très buvable, qui ne soit pas trop acidulé, pas trop sucré, pour sortir un brut ou un demi-sec.
Toute l'année, on vend ces produits. Là est toute notre activité.
Villerville, c'est une longue histoire qui traverse les siècles et se transmet de générations en générations.
Un patrimoine naturel que les hommes ont su embellir avec des monuments plein de charme.
Des gestes ancestraux qui respectent le cycle des saisons et la nature.
A quelques kilomètres du luxe de Deauville et du tourisme à outrance de Honfleur, Villerville est un petit bijou réservé à quelques privilégiés qui savent prendre le temps d'apprécier l'instant qui passe.
A vous d'être de ceux là...

Web Tv Tourisme vous emmène en bord de mer.Nous sommes en Normandie, dans ce que l'on appelle la côte fleurie, à 5 kilomètres de Deauville, à 9 kilomètres de Honfleur. Mais loin de l'agitation, de la frénésie de ces deux sites touristiques, nous avons choisi, sur Web Tv Tourisme, de vous faire découvrir une petite station : Villerville.
Villerville, c'est un village normand, typique, charmant; un village normand ou vous pourrez passer des vacances en famille tout à fait exceptionnelles entre la mer et la forêt. Dès le milieu du 19ème siècle, Villerville a inspiré de nombreux artistes, et notamment les précurseurs des impressionnistes.Et puis, au fil des décennies, de nombreux autres artistes sont venus s'installer ici.Villerville, son histoire, son patrimoine, les activités que vous pouvez y pratiquer, les célébrités qui y sont venues, c'est ce que nous vous invitons à découvrir dans les différents reportages proposés par Web Tv Tourisme. Vous n'oublierez pas de cliquer sur l'onglet infos pratiques, pour préparer vos prochaines vacances à Villerville . Et sur la rubrique boutique, nous vous proposons toute une sélection d'articles, et d'ouvrages sur Villerville et la côte fleurie.Belle balade sur Web Tv Tourisme.

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